한 주의 시작, 오렌지레터를 놓치지 마세요! 🍊 여름철 한 끼 더운 날에는 불을 많이 쓰는 뜨거운 요리보다는 시원하고 아삭하고 새콤한 것들이 먹고 싶어져요. 요즘 제가 집에서 자주하는 요리는 비빔국수와 미나리 김밥이에요. 비빔국수는 면을 삶아 양념장에 비비고 열무김치를 넣으면 끝이에요. 간단하면서도 맛있고 든든해 여름철 한 끼로 좋은 음식 같아요. 여기에 오이냉국까지 더하면 시원한 여름 한상 완성입니다. 미나리 김밥은 언젠가 유튜브에서 봤던 레시피인데 직접 해보니 아주 간단하고 맛있어 종종 해 먹어요. 김에 간을 한 밥을 올리고 잘 씻은 미나리를 넣고 말면 끝이에요. 그것을 겨자와 간장에 찍어 먹으면 가볍고 아삭한 한 끼가 됩니다. 어렸을 때는 미나리 향을 싫어했는데 요즘에는 미나리가 아주 상큼하고 향긋하게 느껴져요. 이렇게 계절 따라 밥상 풍경이 달라지는 걸 기록해 놓는데, 나중에 보면 이것도 재밌는 기록물이 되더라고요. 비빔국수와 미나리 김밥은 거창한 요리는 아니지만 날씨 때문에 뚝 떨어진 입맛을 돋우는 음식들인 것 같아요. 후식으로 자두나 복숭아를 먹으면 완벽한 여름 한 끼입니다. 독자님은 이번 여름에 무엇을 즐겨 먹고 계시나요?
- 산리 드림 |
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